Пищевые отравления обычно принято делить на две группы — бактериальные и небактериальные. Последние вызываются продуктами, ядовитыми по природе, или продуктами, в которые тем или иным путем попали ядовитые вещества. Из ядовитых продуктов чаще всего отравления вызывают некоторые грибы.
В чем польза и опасность молока?
Пищевая инфекция, или заражение — заболевание, которое вызывают попавшие в организм с пищей живые болезнетворные микроорганизмы, устоявшие против желудочной кислоты и проникшие в тонкий и толстый кишечник, где их размножение вызывает болезнь. Самые известные вызываемые микроорганизмами пищевые инфекции — сальмонеллез, шигеллез бактериальная дизнетерия , иерсиниоз, кампилобактериоз, листериоз, инфицирование кишечной палочкой Escherichia coli и др. Помимо микроорганизмов, пищевое заражение например, амебную дизентерию, токсоплазмоз, лямблиоз могут вызвать также одноклеточные животные и некоторые вирусы вирусный гастроэнтерит, гепатит А, полиомиелит; вирусные штаммы H5 N1 и H1 N1 — возбудители т. Инкубационный период пищевых инфекций варьируется от 5—8 часов до нескольких дней, поскольку размножение в организме разных возбудителей болезней занимает разное время в зависимости от вышеуказанных обстоятельств.
Пищевое отравление — состояние, которое знакомо буквально каждому взрослому человеку. Резкое ухудшение самочувствия после принятия пищи наиболее часто встречается в летний период. Чтобы вовремя принять меры, полезно знать симптомы пищевого отравления, классификацию, а также особенности оказания первой помощи.
Молоко — один из наиболее ценных продуктов питания человека. Но при неумелом обращении оно может стать источником заражения человека рядом болезней. Молоко — очень хорошая питательная среда для микробов. Выпив такое молоко, человек. Поносы у детей вызываются главным образом недоброкачественным молоком.